葡式蛋挞的家常做法[多图]_葡式蛋挞怎么做好吃-_烘焙

今天我们来一款现成版的葡式蛋挞吧!说它是现成版，是因为葡挞皮是现买，只调个挞水即可。因为这款酥式挞皮的工序繁琐复杂，演示出来亲们一时半会的也掌握不了，就先来学会调葡挞水吧!葡皮日后慢慢教~~~这次葡挞的颜色如此均匀是因为这款ACA悦烤箱(ATO-BB38HT)，它采用进口控温器，双层镜面玻璃，所以温度偏差特小，上色均匀!

葡式蛋挞用料工具

主料：

主料：：冷冻蛋挞皮 (12个) 辅料 葡挞液：牛奶 (120毫升) 白糖 (60克) 淡奶油 (120克) 鸡蛋黄 (4个) 全鸡蛋 (1个)

厨具： 电烤箱 分类 派塔 烘焙 甜味 烘焙 半小时 简单难度

葡式蛋挞的做法:

1.牛奶、白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化;

2.加入淡奶油搅拌均匀;

3.蛋黄和全蛋打散成蛋液并倒入步骤2中搅拌均匀;

4.挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒和杂质;

5.做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满

6.ACA牌ATO-BB38HT烤箱预热230度，上火230度，下火200度，中层;

7.烤25分钟左右，蛋挞表面出现焦点和蛋挞底变成金黄即可出炉!

小窍门：

1、白糖一定要搅拌融化，不然烤出来的蛋挞口感不好; 2、一定要使用雀巢淡奶油，因为雀巢淡奶油烘烤时蛋挞出现的焦点很明显，着色更漂亮;

3、鸡蛋一定的先打成蛋液，这样更有利于混合，挞液更细腻; 4、挞液一定要过滤，滤掉气泡和杂质，蛋挞口才细腻，爽口;用丙戊酸钠的治疗癫痫病效果好吗贵阳专治儿童癫痫病癫痫病能用手术治疗吗