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绵软柚皮糖的家常做法[多图]_绵软柚皮糖怎么做好吃-_烘焙

美食网 | 时间:2019-12-16 11:13:57

绵软柚皮糖的家常做法[多图]_绵软柚皮糖怎么做好吃-_烘焙

    不做柚皮糖很多年。忽然抽了风,要重操旧业。

    四个柚子皮,还没进行到一半就开始后悔。这不是个轻省的活儿。反复浸泡挤水,就不是个好差事,还没挤到一半,开始埋怨自己,纯属找累。然而箭已出弦,还是让它走完全程算了。待到上锅熬煮,不见明水,开始反复挤压,将柚子皮中的水挤尽榨干的时候,有点儿想抽自己嘴巴。终于再也挤不出水分,开始慢慢翻炒,烘干表皮,心里直嘀咕,再也不要有下次了。

    一边打着退堂鼓,一边还是坚持着做完柚皮糖。虽然大功告成,颇有成就感,还是只想到一个字,累。。。。再有下次不了?。。。

    主料

    柚子皮1000克  冰糖700克

    辅料

    水适量  盐适量

    绵软柚皮糖的做法

    1.用料:柚子皮1000克,冰糖700克,水适量,盐适量

    2.柚子削去黄色表皮

    3.去掉顶盖

    4.剥去柚子,只用柚子皮

    5.将柚子皮切成6X1厘米的条

    6.倒入容器中,加适量盐,用热水浸泡30分钟以上

    7.挤干水分

    8.用清水漂洗挤干三次

    9.很后一次挤干

    10.倒入锅中,加入冰糖和清水

    11.置火上,大火煮沸,转中火继续煮至看不到明显水分

    12.边煮边用勺将柚子皮中的水挤出

    13.水分越来越少,转小火,继续将水分挤尽

    14.再也挤不出水分,用筷子将柚子皮拨散

    15.不断翻炒至柚子皮表面变干,熄火,摊开晾凉

    16.食用或密封保存

    烹饪技巧

    漂洗挤水时需尽量将水分挤干,以免口味苦涩。

很后尽量将表面水分烘干,更便于保存。

用糖量可以根据自己口味酌情调整。洛阳癫痫医院哪家强?哈尔滨癫痫病能治好吗哈尔滨治癫痫病的医院哪里好?辽宁那个医院对癫痫