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照烧海苔豆腐的家常做法[多图]_照烧海苔豆腐怎么做好吃

长春美食网 | 时间:2019-12-23 14:34:15

照烧海苔豆腐的家常做法[多图]_照烧海苔豆腐怎么做好吃

    照烧,知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国大陆,中国香港,中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。今天这款菜品即没有用照烧酱也没用烧肉酱,做出的口味也接近照烧口味。可以说是山寨了一把。

    照烧海苔豆腐用料工具

    主料:北豆腐(1/2块)海苔(2克)熟白芝麻(1勺)辅料葱(1段)姜(1块)老抽(1勺) 蚝油(1茶匙)糖(2茶匙)

    厨具: 平底锅分类咸鲜烧半小时普通难度

    照烧海苔豆腐的做法:

        1.北豆腐切成长方形厚片。

        2.海苔片剪成细条。

        3.每块豆腐中间用海苔缠上似腰带,海苔接口沾水粘接。

        4.豆腐褒上薄薄一层淀粉。

        5.平底锅多放些油,三成热放入豆腐块中大火半煎半炸。不要翻动豆腐,晃动锅子就行。一面煎到变黄变硬后翻面。

        6.煎至两面变黄变硬即可沥干油盛出备用。

        7.准备适量姜片、葱段和熟白芝麻。

        8.锅中留少许底油,爆香姜葱。

        9.加入一碗水,放一勺老抽,一勺蚝油,两茶匙白糖,适量盐和少许鸡粉,下豆腐块烧制。

        10.改中火烧至汤汁基本收干,注意不时晃动锅子,以免糊底。最后捡出姜葱不要,再洒上把热的白芝麻。

        11.装盘即可食用。合肥哪家医院治疗癫痫好?左乙拉西是治疗癫痫疾病的药物吗山东癫痫病医院使用手术治疗怎么样