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苔条黄鱼的做法步骤
更新于：2017-11-04
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家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
新鲜黄鱼适量鸡蛋适量干淀粉适量苔条适量料酒适量盐适量胡椒粉适量
苔条黄鱼的做法详细步骤
第1步
黄鱼去头、鳞、肠洗净，片开；
去骨
第2步
加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟；
苔条撕开拣去杂物剪成段；
第3步
炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油；
锅中留底油至6成热后，转小火放入苔条煸炒；
第4步
煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可。
苔条黄鱼的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
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