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沙茶排骨的做法步骤
更新于：2018-05-17
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家常菜谱分类香味 菜品口味烧主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
排骨200g沙茶酱2勺酱油1勺姜片4片大蒜粒5个料酒10克开水1碗半冰糖4颗蚝油1勺小葱1小把
沙茶排骨的做法详细步骤
第1步
排骨提前用料酒、生姜腌20分钟。
排骨冷水下锅，有利于出血水。加入姜片、八角、花椒、料酒、鸡粉，大火煮开。
第2步
水沸后撇出浮沫。排骨发白后捞出冲下凉水。
冰糖压碎，热锅小火炒糖色啦！
第3步
冰糖慢慢融化后下排骨和蒜瓣儿姜片儿大火翻炒均匀。
倒鲜露或者生抽。
第4步
再加一勺蚝油，翻炒均匀。
加两勺沙茶酱，沙茶的味道瞬间爆发，炒香的！
第5步
开水没过排骨就好啦，一定要倒热水哦！
土豆切小块也加进去。中火收汁就可以下饭啦！沙茶和排骨就是天生一对嘛！
第6步
出锅撒点葱花增添香气。
土豆软烂，排骨鲜香，拌饭吃超级开胃！
沙茶排骨的做法小贴士
这道菜还是蛮简单快手的，只要记得*一次是用冷水去血沫，第二次炖排骨一定要用热水哦！不要搞混了～
沙茶排骨的营养分析
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
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