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香脆肉炒饼的做法步骤
更新于：2018-08-27
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家常菜谱分类精品主食分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
饼丝400克芸豆300克猪肉丝100克红辣椒1根葱适量姜适量料酒适量生抽适量
香脆肉炒饼的做法详细步骤
第1步
芸豆洗净后切成细丝，红辣椒洗净切丝
肉丝调入料酒、生抽搅拌均匀后腌制10分钟
第2步
锅中放入20克油，倒入饼丝翻炒，炒至略有金黄色盛出
锅中重新倒入油，待油7成热时，放入葱、姜末爆香后倒入肉丝，煸炒至肉丝变色后倒入芸豆丝翻炒2分钟后倒入酱油、盐、清水一碗
第3步
芸豆丝炒熟后，再放入红椒丝、饼丝炒匀即可
香脆肉炒饼的做法小贴士
私房话：1、多了一步炒饼丝，做出的炒饼口感香脆，如果不想让炒饼有干的感觉，可在炒芸豆丝时多加些水
2、原来做炒饼都是饼菜一起炒，这样分开炒，然后再放到一起炒匀更易掌握炒饼的干湿，不易糊
锅，也可换成其他的菜来做
3、我用的是买来的饼丝，有时间的也可自己做饼丝，那样会更好吃
香脆肉炒饼的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
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