1、大鸡腿两只,洗净备用。

2、准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。

3、将鸡腿剁大块备用。

4、放入大碗中,加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味,腌制半个小时以上。

5、腌制好的鸡块,加入一只鸡蛋和适量淀粉,让每个鸡块都裹匀淀粉。

6、炒锅放油,烧至8成热,下入鸡块油炸。

7、炸熟后的鸡块,捞出沥油备用。

8、炒锅加油,放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。

9、下入鸡块翻炒。

10、加入适量的水,以掩住鸡块为宜。

11、加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。

12、加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

黄焖鸡块做法一

1、大鸡腿两只,洗净备用。

2、准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。

3、将鸡腿剁大块备用。

4、鸡腿块放入大碗中,加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味,腌制半个小时以上。

5、腌制好的鸡块,加入一只鸡蛋和适量淀粉,让每个鸡块都裹匀淀粉。

6、炒锅放油,烧至8成热,下入鸡块油炸。

7、炸熟后的鸡块,捞出沥油备用。

8、炒锅加油,放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。

9、下入鸡块翻炒。

10、加入适量的水,以掩住鸡块为宜。

11、加入生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。

12、加盖焖煮至汤汁渐浓即可。

13、关火,装碗即可食用。

黄焖鸡块做法二

1、给生鸡块加入葱,姜,大料,桂皮,料酒,生抽,盐少许。

2、拌匀后淹半个小时。

3、加入自制三合粉-炸鸡粉,面粉,生粉各少许。

4、将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟。

5、现在需要烧些调料水——需要葱,姜,桂皮,香叶,八角。

6、调料加水煮上十来分钟就可以了。

7、将炸好的鸡块放入蒸碗,再加入调料水,入蒸锅蒸40分钟。

黄焖鸡块做法三

1、 鸡块用葱姜,料酒,酱油拌匀;

2、然后加入鸡蛋,面粉,搅拌均匀;

3、锅内倒入适量油,烧热后放入鸡块炸至变色捞出;

4、电压力锅内胆中铺上白菜,将炸好的鸡块放在白菜上;

5、然后放入葱姜切未,再放入放八角,桂皮,花椒粒;

6、启动后焖上1小时左右即可。

黄焖鸡块是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜系。此菜主要食材有鸡肉、笋肉和木耳,主要烹饪工艺是焖。