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虾仁虎皮冬瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

长春美食网 | 时间:2019-12-23 15:20:17

虾仁虎皮冬瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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虾仁虎皮冬瓜的做法步骤

更新于:2018-05-21

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

冬瓜400克虾仁20-30克小葱适量盐适量胡椒适量酱油适量

虾仁虎皮冬瓜的做法详细步骤

第1步

将洗净的冬瓜去皮切成方块,在去皮的一面打上十字花刀;

将干虾仁泡在清水中十分钟;

第2步

在烧热的锅中倒入适量的油,将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中;

同时放入泡好的虾仁一起煎;

第3步

微微煎成金黄色后加入适量的酱油;

大火煮开小火微微煮上五分钟,加入盐, 胡椒等调味料, 炒均匀;

第4步

将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中;

余下的汁中加入水淀粉勾芡;

第5步

将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上, 再撒上小葱末。

虾仁虎皮冬瓜的做法小贴士

1. 将冬瓜去皮切成块, 再在去皮的那面打上十字刀, 这样能让冬瓜更入味;

2. 先将打花刀的那面朝下煎一下, 同时下入泡好的虾仁, 这样让虾仁的鲜味进入冬瓜中;

3. 将冬瓜双面都煎下后在加入适量的酱油, 大火煮开后小火焖一下,同时将汁不停地浇在冬瓜的上面;

4. 煮好的冬瓜拿出来后, 用余下的汁加入水淀粉勾芡后再淋在冬瓜上。

虾仁虎皮冬瓜的营养分析

冬瓜

1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...

一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气...详细介绍

冬瓜菜谱:

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虾仁

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

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