欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 美食图片 > 正文

地三鲜的家常做法[多图]_地三鲜怎么做好吃

美食网 | 时间:2019-11-26 13:01:31
地三鲜的家常做法[多图]_地三鲜怎么做好吃     地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。     主料     土豆150克  茄子150克  尖椒100克  干辣椒5克     辅料     姜末5克  豆瓣酱20克  蒜泥5克  糖20克  鸡精2克  老抽5克     地三鲜的做法     1.食材洗净,土豆切块,茄子尖椒切滚刀块。     2.土豆放入锅中过水(温度100° 时间3'),捞出控水备用。     3.茄子过油(温度180° 时间3'20"),捞出控油     4.尖椒过油(温度180° 时间2')     5.锅内留少许油,放入蒜泥、姜末、豆瓣酱炒香。(温度160° 时间1'30")     6.下土豆,放入老抽、糖、鸡精翻炒。(温度160° 时间2'30")     7.放入茄子、青椒,收汁起锅(温度180° 时间2'30")     烹饪技巧     1,茄子打皮,口感会好些。 2,炸茄子的油温要稍高些,油温低茄子会吃很多油。癫痫抽搐漠河哪家医院治得好南京治疗癫痫病的医院怎么样?哈尔滨看癫痫去哪里的医院较好?癫痫病怎么治很有效