玉米酱豆角怎么做好吃-玉米酱豆角的做法

主料：机白芸豆300g、水果玉米1根、猪肉100g

配料：豆瓣酱2大勺

作者：健康美食

时间：2017-07-17 14:40:22

难度：初级入门 类型：『 热菜 』

归属：夏季

标签：玉米酱豆角怎么做好吃,玉米酱豆角的做法,玉米

玉米食谱大全

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玉米酱豆角介绍

现在正是玉米和豆角在量上市季节，今天健康美食网给大家做一款超级下饭的酱焖菜玉米酱豆角，用自动烹饪锅制作特别方便，主意采用水果玉米比较嫩，所以要后入锅，豆瓣酱本身就很咸了所以我没的放盐，焖煮时间不要太久，只要豆角软熟即可。

玉米酱豆角的做法：

1、豆角去掉两头、掰成段，玉米切段，肉切片，葱蒜切片，姜切丝。

2、自动烹饪锅中加入适量油，选择“炒”模式，预热后放入姜丝和葱片爆香;

3、放入肉片;

4、炒至肉片变色，放入豆角;

5、翻炒1分钟，倒入豆瓣酱;

6、加水没过食材，盖上锅盖焖3分钟;

7、放入玉米，选择“焖”模式，焖煮20分钟左右就可以出锅了。

成品图：

玉米酱豆角制作技巧：

1、水果玉米比较嫩，需要后入锅;

2、焖煮至豆角软熟就可以出锅了;

3、豆瓣酱中含有盐分，不需要额外加盐。

豆角要焖多久?

因为豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，所以一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅。

要想快点的话很好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

但凡用酱焖做法烹制的菜，都让我想起大东北的淳朴，不管是不是正宗，这超接地气的吃法，总让人觉得非常过瘾。刚好家里有黄豆酱，于是当下就焖起来，为了满足我这个玉米控，还加了一根水果玉米，更增添几分清甜。除去黄豆酱，口味稍有偏甜的酱其实都适合做酱焖，比如甜面酱、豆瓣酱、海鲜酱、柱侯酱...出品都是不错滴。

因为酱本身就含有不少盐分，所以酱焖的做法超级简单，完全不需要其他调味料，把要焖的食材扔进锅，加酱加水，全程就不需要再花心思了，坐等吃就好。癫痫发作后是怎么样的哈尔滨专业医治癫痫病的医院是哪家癫痫怎么治比较好