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如何挑选很新鲜的鱼?_39健康网_饮食

美食网 | 时间:2019-09-15 14:12:20

  鱼类是否新鲜,主要从下列几个方向进行鉴别判断:

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  鱼腮

  新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚粘液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。

  鱼武汉哪些医院治癫痫病很好眼

  新鲜的鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不渭南市癫痫哪家医院好清,并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

  鱼鳍

  新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退,且有破裂现象。老人得了癫痫病怎么回事腐败变质的表皮剥脱,鳍条散开。

  表皮

  新鲜鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴鱼身,鳞http://dxb.120ask.com/dxyy/kmdxyy/21436.html#昆明治疗癫痫哪家医院治疗效果好层鲜明,鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽,鳞片松脱,层次模糊不清,有的鱼鳞片变色,表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变,表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变,表皮液体粘手,且有臭味。

  肉质

  新鲜鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显,手松开被按处的凹陷处久久难以平复,手能使肉与骨脱离。