砂锅鸭子汤的做法_砂锅鸭子汤怎么做_动脉硬化食谱菜谱

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砂锅鸭子汤的做法步骤

更新于：2018-04-15

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砂锅鸭子汤的简介及特色

汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。

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动脉硬化食谱分类产后调理食谱分类家常菜谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味砂锅主要工艺

食材明细

北京填鸭1500克香菇(鲜)15克芦笋15克胡萝卜15克莴笋15克牛奶250克盐5克味精5克料酒15克大葱15克姜10克

砂锅鸭子汤的做法详细步骤

1. 鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透；

2. 鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；

3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水；

4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂；

6. 撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。

砂锅鸭子汤的做法小贴士

制作要诀：

本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

砂锅鸭子汤的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

芹菜炒香菇   京味打卤面   肉酱烧香菇    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

胡萝卜汁   金银丝水饺   排骨玉米胡萝卜汤    更多做法>

北京填鸭

1、鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。2、凡身体虚弱，患病初愈，体内有热，时常上火的人，尤其是—些低烧、...

一般人群均可食用。...详细介绍

北京填鸭菜谱：

樟茶熏肥鸭   火腿炖填鸭   黄酒煨鸭    更多做法>海南治疗癫痫需要多少钱不同时期的癫痫护理有什么不同癫痫患者的寿命会受到影响吗