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虾干焖春笋的做法步骤
更新于：2018-05-02
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家常菜谱分类焖主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
春笋500g虾干50g冬菇10g盐适量白糖1/4茶匙水淀粉30ml白胡椒粉少许食用油适量
虾干焖春笋的做法详细步骤
第1步
春笋去外皮后，削掉老根，放开水锅中煮10分钟左右；
将煮好的春笋捞出投入冷水中浸凉，冬菇用水浸软；
第2步
将浸好的春笋、冬菇分别捞出沥干水份并切丝，虾干去外壳冲洗干净；
烧热炒锅，下适量油，先下虾干、冬菇煸炒出香；
第3步
将春笋倒入炒锅；
.适当翻炒春笋；
第4步
往锅中加入开水，盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁渐干；
焖好后，打开锅盖，适量盐、糖、胡椒粉调味，并淋入水淀粉；
第5步
翻炒均匀即可。
虾干焖春笋的做法小贴士
第七步加开水焖，是为了让笋更入味，加多少水，根据食材量和焖的时间调整，我加的是40ml。
虾干焖春笋的营养分析
春笋
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