大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去,没有塑料大棚,反季菜很难储存,到了冬季,家家户户都要储存大白菜。于是乎,到了吃饭时,你家炒白菜,他家炖白菜,都吃腻了。
.hzh {display: none; 所以,一直都把白菜叫做“粗菜”。其实,大白菜的营养十分丰富,粗纤维、蛋白质、
祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。
《本草纲目拾遗》中也有白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”的记载。因此,冬季还是应该多吃些白菜的。下面是白菜的几种做法,简单好学,口感也不错。
·素炒白菜帮 原料:白菜帮400克,酱油、醋、盐、姜丝、味精、油各适量。 做法:将白菜帮洗净、控干水分,顺长切成条,锅中倒入油加热癫痫病危害,倒入姜丝爆锅,随即倒入白菜,用旺火炒至半熟,再加上酱油、醋、盐略炒,然后加上味精即可出锅。
·醋熘白菜心 原料:白菜心300克,水发海米50克,酱油、醋、味精、香油、湿淀粉、葱、姜末、油各少许。 做法:将白菜心切成片,将海米用温水泡开。
向炒锅里倒入油烧热,用葱、姜末