韭黄炒掐菜的做法_韭黄炒掐菜怎么做_鲁菜菜谱
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韭黄炒掐菜的做法步骤
更新于：2018-04-18
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韭黄炒掐菜的简介及特色
韭黄鹅黄，掐菜洁白，质清脆，味鲜香。
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鲁菜分类家常菜谱分类便秘食谱分类营养不良食谱分类防癌抗癌食谱分类清香味 菜品口味熟炒主要工艺
食材明细
绿豆芽250克韭黄200克大葱30克花椒3克盐3克味精3克醋5克
韭黄炒掐菜的做法详细步骤
1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出；嫩韭黄洗净，切2.5厘米的段。
2.锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
3.滑勺内加花椒油烧热，放入葱丝烹出香味，即加入掐菜煸炒，再加入韭黄、盐、味精炒匀，烹醋，淋明油出勺。
韭黄炒掐菜的营养分析
绿豆芽
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