荠菜拌千张的家常做法[多图]_荠菜拌千张怎么做好吃

    春季的荠菜鲜嫩无比，可是我这里的没有春天，荠菜很难吃到鲜嫩的，即使有也很难遇到。菜市场是不会有的，一般都是小巷子手推车的小商贩才卖的，可是好多小巷子都是限制不让卖的，我因为想吃荠菜，都在几个小巷子转悠了几天了，就遇到过一次小商贩推着车在卖的，仔细看了看，都是很老的荠菜，有的甚至都开花了，即使买了味道也不好，就决定不买了。

    没想到啊，没想到，今天木头居然买回来了芨芨菜和草莓，我打开袋子看了看，既然是我看过的那种老老的荠菜，看着木头兴高采烈地的在讲小时候吃荠菜的鲜美，不忍心给他泼冷水，就问木头怎么吃荠菜，人家说要吃凉拌的，这样原汁原味好吃鲜美。

    荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可食用。

    荠菜拌千张

    主料：荠菜、千张、胡萝卜

    辅料：植物油、盐、白糖、凉拌生抽、麻辣油、香油

    荠菜拌千张的做法

    1、把荠菜捡干净洗净，千张切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，大蒜用捣蒜器捣成泥

    2、汤锅加凉水烧开，下千张、胡萝卜丝，焯烫2分钟，捞起过凉水，捞起沥干水分

    3、开水下荠菜，加几点植物油，烫一分钟左右捞起，过凉水捞起，挤干水分

    4、把千张、胡萝卜丝，荠菜里加白糖拌均匀，加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀，加麻辣油、香油拌均匀即可

    荠菜得买鲜嫩一些的，焯烫变色就捞起，不可久烫

    搭配的蔬菜可以依自己口味搭配，胡萝卜就是装饰不可多加

    做菜网网站小提示

    荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

    黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

    荠菜的营养价值

    [page]荠菜的营养价值[/page]荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等，为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。荠菜全原发性癫痫的病因有什么治疗癫痫的医院哪个好常见的癫痫病护理措施有哪些呢