火爆大头菜怎么做-火爆大头菜的做法
主料：卷心菜1个
配料：食盐适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 蚝油适量 植物油适量
作者：健康美食
时间：2012-07-04 11:57:51
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：春季
标签：火爆大头菜怎么做,火爆大头菜的做法
卷心菜食谱大全
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火爆大头菜介绍
火爆大头菜怎么做？火爆大头菜的做法是怎样的？下面小编就来告诉大家做这道健康美味的家常菜---火爆大头菜，希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。
家常菜火爆大头菜的做法：
1、大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。
4、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
5、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，很后用盐调味就可以出锅了。
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