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酱牛肉的做法步骤
更新于：2018-03-07
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家常菜谱分类卤酱菜分类卤主要工艺
食材明细
牛腱 1000克适量八角2颗香叶两片花椒小许桂皮小块甘草3克酱油30ml料酒小许冰糖小许盐小许食用油小许
酱牛肉的做法详细步骤
第1步
把所有材料准备好。
八角、花椒、香叶、甘草、桂皮用清水泡清一下，沥干水备用。
第2步
牛腱清洗干净后，切大块，用清水泡浸一个晚上，泡出血水。
泡好的牛腱放入冷水锅中焯一下。
第3步
取出，用清水冲洗干净浮沫。
把清洗干净的牛肉、八角、花椒等放入电压锅中，加入酱油和料酒、盐。
第4步
用筷子搅拌一下后加入适量清水。
盖上电压锅盖，选择肉类按键即可。
第5步
全程大约压了30分钟，消气后即可取出切片。
酱牛肉的营养分析
甘草
甘草根茎和根均含有甘草甜素（Glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（Liquiritin）、香豆素（He...
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