爆炒田鸡的家常做法[多图]_爆炒田鸡怎么做好吃-_湘菜- 用料 田鸡600g 黄辣椒150g 黄剁椒10g 蒜瓣15g 姜15g 葱8g 盐2g 味精1g 老抽1ml 蚝油3ml 米酒15ml 胡椒粉1g 爆炒田鸡的做法步骤 1.田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。 2.新鲜黄椒切成小丁。 3.蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。 4.锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。 5.洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。 6.加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。 7.放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。 8.撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。 小贴士 1、 先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。 2、 蒜用切拍一下更利于炒出蒜香。 3、 全程大火爆炒。天津去哪个医院看癫痫作用好选择癫痫的治疗医院需要注意什么乌鲁木齐有癫痫病医院么