辣烤章鱼串的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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辣烤章鱼串的做法步骤

更新于：2018-08-19

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家常菜谱分类香辣 菜品口味烤主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

新鲜章鱼适量盐适量洋葱适量蚝油适量生抽适量料酒适量辣椒粉适量孜然适量

辣烤章鱼串的做法详细步骤

第1步

章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；

洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；

第2步

将章鱼穿在泡过水的竹签上；

穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档（很大）预热好，放在中层5-10分钟即可。

辣烤章鱼串的做法小贴士

1．章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；

2．章鱼头里的物质不敢吃的人，很好去掉；

3．章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；

4．腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；

5．竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；

6．章鱼烤制的时候会出水，所以很好是双层带缝的烤盘；

7．各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。

辣烤章鱼串的营养分析

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

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章鱼

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 ...

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适...详细介绍

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