南烧茄子的做法_南烧茄子怎么做_家常菜谱

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 南烧茄子的做法

南烧茄子的做法步骤

更新于：2018-05-07

收藏 5281 次  /  251 人做过这道菜

分享南烧茄子的做法

分类标签

家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

茄子(紫皮、长)300克猪肉(瘦)100克青椒20克胡萝卜15克淀粉(玉米)10克辣椒粉2克盐3克鸡精2克酱油10克白砂糖3克料酒15克大葱10克姜5克大蒜(白皮)5克

南烧茄子的做法详细步骤

1. 将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀纹，深约4/5，翻过来，按照上面的刀法再切) ；

2. 青椒、胡箩卜切块；

3. 猪肉洗净剁成肉末；

4. 锅内放油，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油；

5. 锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅；

6. 放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒；

7. 将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟；

8. 将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠，淋上明油，出锅。

南烧茄子的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

炖猪肉   土豆烧肉   猪肉榛蘑炖土豆    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

素炒胡萝卜   一品豆腐   蘑菇胡萝卜猪肉馄饨    更多做法>

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱：

干煸茄子   拌茄子   红烧茄子    更多做法>西宁知名癫痫病医院湖北专业的癫痫医院哪家好老年原发性癫痫的病因