藕熘鸡蛋的做法_藕熘鸡蛋怎么做_家常菜谱

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藕熘鸡蛋的做法步骤

更新于：2018-05-20

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食材明细

鸡蛋清120克莲藕150克盐3克味精1克淀粉(玉米)5克

藕熘鸡蛋的做法详细步骤

1. 把藕去皮洗净切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出浸凉；

2. 将鸡蛋磕开，将蛋清盛于碗中，用筷子搅拌均匀，加精盐、味精、清水少许，搅打均匀；

3. 将鸡蛋清上屉蒸5分钟，舀入汤盘中待用；

4. 炒锅置火上，倒入清汤，上火烧开，放入藕片，加精盐、味精、湿淀粉勾薄芡，起锅后浇在蒸好的蛋清上即可食用。

藕熘鸡蛋的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

藕熘鸡蛋的营养分析

莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍

莲藕菜谱：

莲藕炖排骨   香煎莲藕饼   红枣莲藕煲鸭汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱：

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