莲藕肉圆的家常做法[多图]_莲藕肉圆怎么做好吃-_粤菜-

用料

猪肉馅1.5斤

莲藕半斤

葱2根

姜一小块

料酒少许

盐6g

生抽少许

干海米5g

莲藕肉圆的做法步骤

1.葱，姜，海米，切末，拌入肉馅中

2.葱，姜，海米，切末，拌入肉馅中

3.莲藕切碎丁，拌入肉馅

4.烧开水，控制水温在鱼眼泡的程度

5.做丸子：手上拍淀粉，舀起掌心大小一团肉馅，一手上一手下，让肉馅在两只手之间颠倒，摔上劲，形成丸子

6.把丸子下入锅中，锅中水以刚能没过丸子为宜

7.水开后转小火，炖40min

8.汤中加盐调味，下入切大块的莲藕煮熟

9.汤中放入青菜，烫熟即出锅

小贴士

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