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生炒甲鱼的做法步骤
更新于：2018-06-29
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
甲鱼一只葱适量姜适量蒜适量料酒适量胡椒粉适量盐适量生粉适量
生炒甲鱼的做法详细步骤
第1步
甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下
姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段
第2步
坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅
出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火
第3步
5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅
生炒甲鱼的营养分析
甲鱼
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2. 甲...
一般人群均可食用1. 适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不...详细介绍
甲鱼菜谱：
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