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香煎小河鲫的家常做法[多图]_香煎小河鲫怎么做好吃-_闽菜-

长春美食网 | 时间:2019-12-23 14:59:17

香煎小河鲫的家常做法[多图]_香煎小河鲫怎么做好吃-_闽菜-

    创意菜 野生小河鲫肥而鲜美,肉质鲜嫩,没有一点土腥味!有时很难买到这样的鱼。每次做上这道菜,最享受的就是用筷子轻轻的拨开鱼背上面的那一块肉,吃上一口绝对满足。只要做得好,小鱼也能做出大美味。

    香煎小河鲫用料工具

    主料:小鲫鱼(600)辅料 菜籽油(适量) 老抽(少许)味极鲜(少许) 料酒(2勺) 蚝油(适量) 豆豉(1勺) 豆瓣酱(1勺)葱(1颗)姜片(适量)蒜瓣(适量) 花椒(数粒) 干辣椒(2个) 香菜(1颗)

    厨具: 炒锅分类家常菜咸鲜煎廿分钟普通难度

    香煎小河鲫的做法:

        1.野生小鲫鱼

        2.鲫鱼清理干净沥干水待用

        3.准备所需食材,蒜瓣拍扁。

        4.锅内倒入适量的油烧热,将干辣椒、花椒、姜片煸出香味。

        5.再加一勺豆瓣酱煸香

        6.小河鲫逐个放入锅内,开小火煎。

        7.加一勺豆豉

        8.加两勺料酒,少许老抽和蚝油。

        9.放上蒜瓣,加上半碗温水,淋上点味极鲜盖上锅盖焖烧一会,全程小火。

        10.收汁临出锅时撒上香菜。

        11.铺上粽叶会散发着淡淡的清香味~出锅装盘,撒上葱花。

        12.成品图

        13.成品图

        14.让味蕾尽情的享受着美味!

    小窍门:

    煎的时候不要去勤翻动,煎好一面翻一次就好了,可以用手轻轻的晃动着锅。在挑选小河鲫时100g一条是最好的!西安治癫痫病的价格是多少?专业治疗癫痫病医院邢台的癫痫患者应如何选择医院?沈阳治疗癫痫病医院都有哪几家?