干烧茭白的做法_干烧茭白怎么做【图文】_私家菜菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 干烧茭白的做法 干烧茭白的做法步骤 更新于：2018-04-03 收藏 811 次  /  41 人做过这道菜 分享干烧茭白的做法 干烧茭白的简介及特色 色泽黄绿，松脆鲜嫩，别具风味。 分类标签 私家菜分类家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味干烧主要工艺 食材明细 茭白750克芥菜200克色拉油100克盐5克味精2克酱油5克黄酒5克姜汁5克白砂糖5克 干烧茭白的做法详细步骤 1. 把茭白去掉老皮和根，洗净，用滚刀法切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的菱角形块； 2. 雪里蕻菜叶用温水洗净挤去水分，撕成约5厘米长的叶片； 3. 汤锅里倒入素汤200毫升，放入精盐、姜汁、酱油、白糖、绍酒在旺火上烧开； 4. 移小火上盖上盖焖5分钟，后端回旺火收干汤汁，倒入盘内； 5. 炒锅放旺火上，倒入油加热至八成热时； 6. 将茭白块放入油勺，边炸边用手勺拨动，使茭白块受热均匀；7. 见已炸呈金黄色时即放入雪里蕻菜叶，炸至酥香时，随即一起倒入漏勺控净油； 8. 净炸好的茭白块和雪里蕻菜叶倒入原锅内； 9. 边颠边翻边撒入味精，使其拌匀，装入盘内即成。 干烧茭白的做法小贴士 制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备色拉油200克左右。 干烧茭白的营养分析 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体... 一般人群均可食用1. 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁...详细介绍 茭白菜谱： 京菜茭白   茭白炒豌豆   茭白、毛豆炒肉丝    更多做法> 芥菜 芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还... 一般人群均可食用1. 是眼科患者的食疗佳品；2. 芥菜类蔬菜常...详细介绍 芥菜菜谱： 糖醋芥菜丝   大芥菜拌蚝油   虾干腊肉芥菜煲    更多做法>癫痫病影响患者的寿命吗什么医院治癫痫病好武汉癫痫病医院好吗陕西看癫痫哪家医院*