金针菇烩豆腐的做法【步骤图】_菜谱
主料
豆腐300克
金针菇50克
辅料
油15克盐1克生姜10克蒜瓣10克黑胡椒粉1克韭薹50克木耳1把红椒1个郫县豆瓣酱20克
金针菇烩豆腐的做法
1.
准备好豆腐、金针菇、韭苔、姜蒜、红椒。
2.
木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段。
3.
金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用。
4.
豆腐切厚片。
5.
入油锅稍煎一会，盛起备用。
6.
锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒。
7.
倒入煎好的豆腐。
8.
加入郫县豆瓣，少加点水，煮开。
9.
倒入韭苔，翻炒均匀。
10.
很后加入金针菇，炒匀，调好味即可。