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紫薯馒头的家常做法[多图]_紫薯馒头怎么做好吃-_馒头

长春美食网 | 时间:2019-12-23 14:27:06

紫薯馒头的家常做法[多图]_紫薯馒头怎么做好吃-_馒头

    紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯和面粉一起做馒头不但好吃还还好。今天就来做一个紫薯馒头吧。

    主料

    面粉150克  紫薯50克

    辅料

    酵母2克  白砂糖10克

    紫薯馒头的做法

    1.紫薯洗干净,蒸熟,去皮,压成紫薯泥;PS:放凉更好压碎。

    2.面粉、紫薯泥、酵母、白砂糖,所以食材准备好;

    3.100克面粉、1克酵母,5克白砂糖、加适量温水拌均,揉成光滑面团;PS:酵母品牌不同用量不同;

    4.50克面粉、50克紫薯泥、5克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团;PS:不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。

    5.二种面团分别放置,让其发酵至原来的二倍大;PS:温度不同,发酵时间略有不同。

    6.再次揉,排气、揉成长长的长条;

    7.白面团,擀成大大的薄薄面皮;

    8.紫薯面团,擀成大大的薄薄紫薯面皮;PS:二种面团大小厚度一致。

    9.下层放白面皮、上层放紫薯面皮;

    10.压实,卷起,再轻轻的压实;

    11.用刀切成六等份;

    12.切好的面团胚,用手稍微压实;

    13.蒸锅垫上纱布,放入做好的馒头,稍微静放10分钟;

    14.冷水放入锅中,蒸约20分钟。蒸好的馒头趁热取出,即可吃。PS:馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。

    烹饪技巧

    1.紫薯泥要冷却比较好压碎;

2.馒头放入白糖更美味,不喜欢吃甜的可以不放;

3.酵母不同,用量不同;

4.馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。癫痫病发作的时候怎么办北京市癫痫病的医院那里最好哈尔滨去哪里看癫痫病更好哈尔滨专治癫痫病的医院在哪里