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飘香卤豆干的做法步骤
更新于：2018-05-10
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分类标签
家常菜谱分类卤酱菜分类酱香味 菜品口味卤主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度
食材明细
豆腐干1斤生姜2片生抽适量盐适量植物油少量葱花适量老抽适量花椒少许八角少许香叶少许干桂圆3颗桂皮少许冰糖适量
飘香卤豆干的做法详细步骤
第1步
北豆腐半块，白豆干一斤
锅内少油小火煎到表面金黄色豆干同理（注:北豆腐煎的过程中会粘锅所以尽量选择不粘锅）
第2步
煎好待用
锅内放入水1kg左右的水，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、桂圆、香叶、生抽、老抽等配料；待锅内水沸腾后，加入冰糖和盐，待冰糖彻底融化，加入煎好的豆腐，小火炖煮
第3步
40分钟后出锅炖煮时，尽量让汤汁淹没过豆腐，汤汁口味重些才可以更入味哦
飘香卤豆干的做法小贴士
尽量用不粘锅
飘香卤豆干的营养分析
桂圆
1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科...
一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕...详细介绍
桂圆菜谱：
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豆腐干
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐...
一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦...详细介绍
豆腐干菜谱：
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