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山药肉丸子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-19 15:11:57

山药肉丸子的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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山药肉丸子的做法步骤

更新于:2017-12-18

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

胡萝卜半根山药150克猪肉糜300克蛋清25克姜末10克料酒1勺盐1小勺万字酱油1大勺

山药肉丸子的做法详细步骤

第1步

将山药去皮切成小块。

上锅蒸熟,捣成泥待用。

第2步

将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

第3步

倒入万字酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。

胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

第4步

将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

山药肉丸子的做法小贴士

1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。

2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合,但是需要加入适量淀粉,不然不易搓成结实的肉丸子。

3、山药,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药,可以缓解肉丸的油腻,口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配,既为食物提供了更为丰富的味道,也使营养得到合理的整合。

4、使用万字酱油,可以吊出食材自身的鲜味,使菜肴鲜香可口,风味独特。

山药肉丸子的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

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胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

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山药

1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱:

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

鸡蛋清菜谱:

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