天然蜂蜜中含蔗糖吗？

1、天然蜂蜜中的确含有少量的蔗糖

蜂蜜的定义为：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的过程而成的天然甜物质。蜂蜜的很初来源是植物的花蜜、分泌物或蜜露，而这些物质中都含有很高的蔗糖，它们在蜜蜂分泌的一种酶——蔗糖转化酶的作用下，逐渐转化成葡萄糖和果糖，但是仍会有少量未转化的蔗糖存在于蜂蜜中。

2、标准对蜂蜜中的蔗糖有严格的限定

行业标准《蜂蜜》GH/T18796中对不同蜂蜜的蔗糖含量有严格的限定，大部分的蜂蜜其蔗糖含量都在5%以下，有少量的蜂蜜如龙眼、荔枝、柑橘等蜂蜜的蔗糖含量稍高在10%以下。许多蜂蜜刚从蜂巢中摇出来蔗糖含量很高，而放置一段时间，蔗糖会迅速被转化，达到标准的要求。

3、蜂蜜结晶并不是因为蔗糖

蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。其实大部分的蜂蜜都容易结晶，尤其是放置到13-14摄氏度的时候，当然也有一些蜂蜜不易结晶如洋槐蜜、枣花蜜、龙眼蜜等。

4、蜂蜜真假不能靠拉丝

有人说蜂蜜如果能拉出很长的细丝来就是真的，反之是加了糖。事实上蜂蜜能拉出多细多亮的丝，只和水分含量有关，和质量关系不大，更和加了糖没有任何关系。因此判定蜂蜜好坏或真假拉丝是很不靠谱的。

鉴别蜂蜜不能靠一招鲜，蜂蜜是由多种成分组成的天然物质，而每种花的蜂蜜又有其自身特点，多一些*部门的检测数据，少一些人云亦云的猜忌;多向消费者介绍一些诚信经营的品牌，少一些不科学的误导;可能比让消费者自己成为行家更现实一些。

收 藏

历史上的今天:2018:  夏喝蜂蜜，五大好处！2018:  蜂蜜水应该在早上喝还是在晚上喝？现在就告诉你答案！2018:  怎样可以买到真蜂蜜？鉴别蜂蜜真假方法的误区2017:  蜂王浆有防癌抗癌之效2014:  蜂蜜的波美度是什么意思北京市癫痫病的医院那里很好癫痫患者一直抽搐贵州癫痫病医院哪家好？中医治疗癫痫病方法有哪些呢