辣烧鲤鱼的家常做法[多图]_辣烧鲤鱼怎么做好吃-_川菜-

原　　料:

鲤鱼1条、剁椒适量、大蒜几瓣、生姜几片、香葱1根。[搜菜谱]

特　　色:

辣烧鲤鱼——换种滋味做红烧。[搜菜谱]

操　　作:

1、准备好材料。

2、鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上。

3、大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用。

4、鱼入锅煎至两面金黄后盛出。

5、锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香。

6、放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味。

7、加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了。

8、锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上。

贴士：鲤鱼除食用外，还可以人药治疗疾病，有开脾健胃、利小便、消水肿、止咳镇喘及发乳之功效；肉可治疗门静脉肝硬化、慢性肾炎、咳嗽、哮喘、产妇缺奶、妇女月经不调或血崩等症；血可治口眼歪斜；胆汁能治赤眼痛肿和化脓性中耳炎。[搜菜谱]

营养价值:

鲤鱼 -

又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。

鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。

产于我国各...

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