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清蒸开屏鲈鱼的做法步骤
更新于：2018-02-23
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粤菜分类家常菜谱分类年夜饭分类孕妇菜谱分类青少年食谱分类蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
河鲈鱼650克葱适量姜适量香葱适量枸杞适量蒜苔适量蒸鱼豉油适量盐适量料酒适量油适量
清蒸开屏鲈鱼的做法详细步骤
第1步
鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒。
第2步
拿一个长盘，里面放上姜片和葱断儿。
腌制好的鱼两边切条。
第3步
把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面。
锅中放水，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。
第4步
把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝，四周摆上枸杞和蒜苔断装饰。
锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，很后撒上些小香葱粒装饰一下即可。
清蒸开屏鲈鱼的营养分析
枸杞
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