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卤菜红油的制作方法是什么

长春美食网 | 时间:2019-06-10 20:47:10

卤菜红油的制作方法是什么

文章导读

我们在做卤菜的时候可以云南省哪家母猪疯医院效果好加一些素食,再加一些荤食,可以使营养的搭配更合理,可以让营养均衡,在炎热的夏季,吃上一些凉拌卤菜无疑是一件美事,但是卤菜想要做得出众可没那么容易,佐料好不好吃至关重要,红油是经常用来拌卤菜的一种佐料,那么,卤菜红油的制作方法是什么?

食材用料:

干红辣椒、植物油、八角、桂皮、花椒、香叶。

菜谱做法:

1.干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙,要勤翻炒,炒到琥珀色就可以,不要炒糊。

2.焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪开去癫痫病手术治疗报销吗籽,喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。

3.把处理好的辣椒放入料理机打成粉末。耐心一点,直到辣椒成粉

4.锅里倒入植物油,放入八角、桂皮、花椒、香叶,生姜,合肥哪里治儿童癫痫治的好炸出香味。

5.油烧到7成热后,捞出香料,把油倒入干净的容器里。

6.开始第一次放熟干辣椒粉(增香通化市那个医院治癫痫好)。

7.待到五成热的时候第二次放辣椒粉(颜色才会红)

8.只有三成热的时候第三次放辣椒粉,这个时候放的才会辣。三次均适量。