老式锅包肉的家常做法[多图]_老式锅包肉怎么做好吃-_鲁菜-

    去东北餐馆，师傅都会问你锅包肉要老式的还是新式的？老式的就是白醋汁，新式的加了番茄酱。传统的才是很好的，我们用Woll锅试验锅包肉，体现Woll锅具的不粘性，炸制无油烟。

    主料

    里脊肉400克

    辅料

    大葱半根  姜半块  胡萝卜半根  香菜3根  白醋40克  白糖40克  料酒1勺  香油少许  酱油2克  盐2克  水淀粉2勺  土豆淀粉100克

    老式锅包肉的做法

    1.猪里脊切片，薄厚要均匀。

    2.用盐少许，一勺料酒外加水淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。

    3.猪里脊肉两面均匀的蘸上一层土豆淀粉

    4.调制糖醋汁：白糖40克，白醋40克，酱油2克，香油少许，盐2克，水淀粉。倒在一起进行混合。

    5.起锅倒油，加热到七成熟。我用的是Woll just cook锅！油炸时真的无烟哦。把肉片炸制金黄，炸两遍保持酥脆！

    6.炸到金黄就把肉片沥油捞出。

    7.姜，大葱，胡萝卜切成丝。香菜切段！

    8.锅里留少许底油，下葱丝姜丝煸炒出香味。

    9.倒入糖醋汁，煮沸冒泡。

    10.快速下入炸制好的肉片，以及胡萝卜丝香菜段！快速翻炒均匀。关火即可盛盘！浙江有好的癫痫医院吗如何治疗小儿癫痫癫痫病的发病症状是什么癫痫发作意识丧失怎么办