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炸葱管豆腐的做法_炸葱管豆腐怎么做_家常菜谱

长春美食网 | 时间:2019-12-23 15:17:00

炸葱管豆腐的做法_炸葱管豆腐怎么做_家常菜谱

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炸葱管豆腐的做法步骤

更新于:2018-04-15

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炸葱管豆腐的简介及特色

葱香味美,豆腐鲜嫩。

分类标签

家常菜谱分类头痛食谱分类咸鲜味 菜品口味炸主要工艺

食材明细

葱白250克火腿5克对虾100克鸡蛋清90克小麦面粉10克淀粉(玉米)35克豆腐(南)100克香油15克椒盐10克盐10克味精2克料酒15克姜5克花椒粉2克猪油(炼制)150克

炸葱管豆腐的做法详细步骤

1. 把豆腐、虾剁蓉;

2. 放在碗中加料酒、姜末、花椒面、味精、精盐、麻油、淀粉15克、蛋清1个、火腿末拌匀成馅;

3. 把蛋清2个加淀粉20克,调成稀蛋清糊;

4. 葱白切成4厘米长的葱段10段,顺着用刀划一道口;

5. 去葱心,留最外两层,把虾蓉豆腐馅酿入葱白段内;

6. 滚上面粉,挂上蛋清糊,放入五成热猪油内炸;

7. 炸到馅熟时即捞出控油,装在盘内,配花椒盐一碟上席。

炸葱管豆腐的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备猪油约1000克。

食物相克:

葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸葱管豆腐的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

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豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

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葱白

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表虚多汗者慎服。...详细介绍

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