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杏仁芝麻小鱼干的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

长春美食网 | 时间:2019-12-23 15:07:14

杏仁芝麻小鱼干的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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杏仁芝麻小鱼干的做法步骤

更新于:2018-02-23

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分类标签

家常菜谱分类青少年食谱分类炸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

小鱼干120克杏仁100克芝麻海苔条50克黑芝麻30克白芝麻30克日式酱油适量蜂蜜适量

杏仁芝麻小鱼干的做法详细步骤

第1步

小鱼干先放入水中漂洗并浸泡10分钟。

接着将杏仁切成两半。(快递爆仓,不然可以去专业烘焙店买去皮的杏仁条,更为方便哦)

第2步

将清洗干净的小鱼干沥干水份。

放入平底锅,开最小火慢慢烘干并不断翻炒。

第3步

我觉得杏仁太咸,也放入水中冲洗了一下,一并沥干。如果是杏仁条省略此步骤。

小鱼干放入锅中大概烘烤了20分钟以后已经呈九分干燥状态了。此时再添入两勺酱油,不断炒匀。继续小火烘炒。

第4步

小鱼干炒好后,放入杏仁小火烘炒。

接着放入干燥的海藻条,核桃。你也可以按自己的喜好加些虾皮等。

第5步

接着倒入黑芝麻。

最后放入炒熟的小鱼干,略微开大些火,不断翻炒。

第6步

最后一步最为关键,就是增加杏仁小鱼干的甜味。以前试过麦芽糖,甜度很接近,但冬季麦芽糖太硬根本淋不下去。这次想到用蜂蜜来融合,既方便口感也更好。

杏仁芝麻小鱼干的做法小贴士

1.如果买不到台湾品质的小鱼干,丁香鱼和海蜒也可以尝试。不过建议最好将头部去掉,否则有苦味怕宝贝不爱吃。

2.不用烤箱的原因是时间不好掌握,而且容易烤焦。在慢火烘熟后再加入酱油,一方面增加鲜味,一方面也更好掌握鱼的干燥程度。

3.最后添加蜂蜜时一定要关火,等温度降下来一些在从内向外淋三圈蜂蜜,借着余温就可以将蜂蜜均匀的混合其他食材啦。

4.黑芝麻和核桃还能做成面包酱,补钙补铁的效果更好,可以看之前的博文:手工浓情蜜酱

杏仁芝麻小鱼干的营养分析

紫菜

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;2. 富含胆碱和钙、铁、能...

一般人均宜食用1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳...详细介绍

紫菜菜谱:

紫菜鸡蛋汤   紫菜南瓜汤   紫菜海蛎煲    更多做法>

白芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱...详细介绍

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烧汁银鳕鱼   白芝麻牛奶冻   黑白芝麻紫薯脆条    更多做法>

黑芝麻

1. 黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;2. 黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E...

一般人均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰...详细介绍

黑芝麻菜谱:

黑芝麻汤圆   乌发汤   全麦黑芝麻饼干    更多做法>

杏仁

1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。3. 杏仁还含有...

一般人群均可食用1. 有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术...详细介绍

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杏仁豆腐   杏仁蛋花糊   营养黄金藜麦鳕鱼杏仁沙拉    更多做法>癫痫持续发作怎么急救老年癫痫病患者该怎么治疗才好石家庄哪里有治疗癫痫病的大医院?沈阳市比较好的癫痫医院