扣肉的家常做法[多图]_扣肉怎么做好吃-_鲁菜-

用料

猪后腿600g

苦菜丅300g

太和豆鼓150g

蜂蜜少许

红糖少许

冰糖少许

盐少许

味极鲜酱油少许

鸡精少许

姜一小块

扣肉的做法步骤

1.将猪肉洗净，泡在水里，水没过肉，泡10多分钟，除尽血水。将血水倒了，重新加水，水没过肉，放一小块姜，加一点点盐，煮半小时左右。煮熟后捞出来放凉。

2.将蜂蜜均匀的涂在肉的表面。

3.将涂好蜂蜜的肉，放到油锅里，炸到金黄色，捞出晾凉。

4.在锅里留下适当的油，先放入苦菜丅，炒出香味后，放入太和豆鼓，翻炒一会后，加入红糖，冰糖，少许味极鲜酱油，少许盐，加入一小碗水，焖炒一会，开成小火，炒至汁干。

5.将肉切成均匀的肉片，码在碗里。

6.将炒好的底料均匀的放在切好的肉上，盖严实。

7.装好后如图所示，腌上几个小时，放入蒸锅中，蒸半小时。蒸好后，倒扣在盘子里。美味的扣肉就可以上桌啦！

小贴士

1、在煮熟的肉的表面涂上一层薄薄的蜂蜜，炸出来的肉颜色更好哦！

2、在炒底料时放入一点点味极鲜酱油，味道会更好哦！

3、喜欢甜味的还可以再加点白砂糖哦！武汉专业治疗癫痫的医院在哪哈尔滨治癫痫病医院哪家强沈阳比较正规的癫痫病医院在哪