酱爆四丁的家常做法[多图]_酱爆四丁怎么做好吃-_川菜-

用料

猪里脊150克

鸡蛋1个

黄瓜1根

胡萝卜1根

土豆1个

酱油适量

料酒适量

盐适量

淀粉适量

豆瓣酱适量

酱爆四丁的做法步骤

1.将猪肉切成丁，用淀粉、料酒、酱油、蛋清、盐上浆，黄瓜、胡萝卜、土豆去皮后切成丁。

2.油锅上旺火，待油烧至五成热时，将肉丁上锅滑过捞出。

3.炒锅上旺火，加底油，下豆瓣酱炒至变色后，下胡萝卜、黄瓜丁、土豆丁入锅翻炒，1分钟后下肉丁炒几下，加精盐和鸡精，再行翻炒入味关火出锅。

小贴士

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